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保溫杯是英國物理學家詹姆斯·杜瓦爵士于1892年發明的。當時他正在進行一項使氣體液化的研究工作，氣體要在低溫下液化，首先需設計出一種能使氣體與外界溫度隔絕的容器，于是他請玻璃技師伯格為他吹制了一個雙層玻璃容器，兩層內壁涂上水銀，然后抽掉兩層之間的空氣，形成真空。
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保溫杯可以泡枸杞紅棗，但要注意查看保溫杯的材質，需使用合格且安全的保溫杯，內膽通常是304不銹鋼材質，也有部分是玻璃的，但是玻璃的相對而言保溫效果比較差，其次保溫杯沖泡枸杞紅棗茶時宜熱泡溫飲，不要擱置太長時間。沖泡枸杞紅棗茶，雖然也可以使用保溫杯沖泡，但一般建議還是使用玻璃杯。
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正常情況下，一只質量好的保溫杯95度以上的開水倒進去，6~8小時以后溫度還能保持在40度以上。保溫時間的長短取決于杯體的結構及材料的厚薄而定。大容量，小口徑的真空杯保溫時間較長，相反小容量，大口徑的真空杯保溫時間較短。材料越薄，保溫時間越長，但杯體易碰壞及變形，影響使用壽命。
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1、容易產生變質：豆漿中有植物蛋白，是“植物豆漿”，豆漿在保溫杯中是處于恒溫狀態，長時間放在保溫杯中容易產生變質，發出惡臭或者餿餿的味道。2、口感發生變化：現磨的新鮮豆漿口感比較甘醇，會有濃郁的豆香味。一旦長時間放在保溫杯中會破壞豆漿的味道，讓口感變得很差。
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豆漿不能用保溫杯裝，豆漿、牛奶等飲品都是比較容易變質的食物，在20-40度之間就會大量繁殖細菌，而保溫杯的環境相對密閉，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，杯子里的細菌會大量繁殖，一般4小時就能變質發酸，所以豆漿最好是現榨現喝，如果必須要用杯子裝，最好在4小時內喝完。
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雙層玻璃保溫杯主要是通過雙層玻璃中間抽真空達到保溫效果，但是雙層玻璃之間是不可能達到完全真空的效果的，否則空氣壓強會使玻璃破碎，因此相比于不銹鋼保溫杯來說，雙層玻璃保溫杯的保溫性能并不理想，一般只有一到三個小時。
