鹽水和水哪個更容易結(jié)冰

在鹽水中冰晶的生成會使鹽水濃度增加，所以無法看見鹽水全面性結(jié)冰；另外，由冰晶外緣析出的鹽粒趨近透明，并不能明確現(xiàn)出冰晶的輪廓，所以鹽水不易結(jié)冰。水表面處最先結(jié)冰，其次是底部和四周，形成了一個密閉的“冰殼”，這時內(nèi)層的水與空氣隔絕，只能依靠傳導和輻射來散熱，所以冷卻的速率很小，阻止內(nèi)層水溫繼續(xù)下降的正常進行，另外由于水結(jié)冰時體積要膨脹，“冰殼”起著一種抑制作用。冰晶由細變粗，上層水冷卻后密度變大向下流動，形成液體內(nèi)部的對流，使水分子圍繞各自的結(jié)晶中心結(jié)成冰，初溫越高，這種對流越劇烈，能量的損耗也越大。所以，水相對于鹽水更容易結(jié)冰。