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一、材料:糯米2千克到2.5千克、米酒曲8克、礦泉水。二、工具:蒸屜、紗布、瓷盆。三、制作步驟。將米淘洗干凈放入清水淹沒浸泡16小時(shí)到24小時(shí),冬天略長,將糯米浸泡至用手碾即碎。將浸泡好的米瀝干水后,蒸熟。用冷開水將蒸熟后的米飯攤干沖洗降溫至30攝氏度左右,做到米粒之間不粘連為好。將蒸熟的糯米撒曲拌勻,裝入容器中抹平。容器中間搭窩留一圓孔,容器封口,放在30攝氏度左右溫暖地方發(fā)酵24小時(shí)到36小時(shí),有酒香味即可食用。
時(shí)長:00:00
時(shí)間:2022-07-30 00:02:06
來源:好二三四
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家庭自制米酒的方法相關(guān)信息
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選好豆子后,將豆子放在水中浸泡幾個(gè)小時(shí),然后再往豆?jié){機(jī)里加入適量的清水或者可以根據(jù)自己的口味加入適量的牛奶,再加入適量的白砂糖,啟動(dòng)豆?jié){機(jī),稍等片刻豆?jié){做好啦。
發(fā)布時(shí)間:2021-07-27 14:38:24
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選擇成熟的桑葚,清洗干凈后放到陰涼處陰干水分。然后找一個(gè)陽光充足的地方掛上幾根細(xì)繩,將陰干的桑葚掛上暴曬七天左右,在此期間,要注意將細(xì)繩上掉下來的果穗和顆粒,也放在太陽下繼續(xù)暴曬,最后清理桑葚干的雜質(zhì)和灰塵即可。
發(fā)布時(shí)間:2021-04-28 17:41:17
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有簡易制作和古代傳下來的古法制作,簡易自制是用蒸,黃精洗凈,放入蒸籠,反復(fù)蒸至內(nèi)外呈現(xiàn)黑色,切片后弄干燥;古法制作是九蒸九曬,黃精洗前曬十天半個(gè)月,水煮半小時(shí)后切片再曬,如此重復(fù)九次,黃精表面出現(xiàn)光澤即可。
發(fā)布時(shí)間:2020-02-17 21:45:43
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