水魚煲雞的做法

主料：水魚600g、雞150g。輔料：黨參適量、枸杞子適量、玉竹適量、蓮子適量、黃芪適量、紅棗適量、百合適量、鹽適量、姜適量、酒適量。步驟。1、將魚斬塊。2、鍋內放清水，放姜、酒。3、放入水魚，水一開就撈起。4、汆好水的水魚。5、雞肉斬件。6、雞肉汆水。7、撈起放湯鍋內。8、炒鍋放水魚爆炒一下，放點酒、姜炒一下，這樣煲湯香。9、把雞、水魚放高壓鍋里。10、清補涼。11、高壓鍋內加水、放入清補涼。12、煲30分鐘。13、煲好加鹽調味。