專題文章
作用如下：1、水化作用，生成各蛋白，均勻溶解成分。2、保鮮作用，延長保質期。3、可調節面團的軟硬度。4、控制面團的溫度。5、形成面筋，幫助生化反應。
時長：00:00
時間：2022-06-28 02:06:52
來源：好二三四
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水在面包中起什么作用相關信息
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<&abs>食用堿為純堿與小蘇打的混合物，食用堿不是一種調味品，主要用于中和發面團酵母菌發酵產生的酸；<&list>個別情況可作為食品疏松劑和肉類嫩化劑，使干貨原料迅速漲發，軟化纖維。
發布時間：2021-12-21 12:25:59
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面包糠主要是用來沾在油炸食品的表面，比如：豬排、牛排、里脊等，裹上面糊或者雞蛋液后再沾上一層面包糠，這樣再去炸可以讓食品保持外焦里嫩，美味可口。
發布時間：2021-11-25 16:49:56
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<&abs>食用堿為純堿與小蘇打的混合物，食用堿不是一種調味品，主要用于中和發面團酵母菌發酵產生的酸；<&list>個別情況可作為食品疏松劑和肉類嫩化劑，使干貨原料迅速漲發，軟化纖維。
發布時間：2021-10-30 13:20:52
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輸出函數printf是C語言中一個非常重要的函數，一般用于向標準輸出設備按規定格式輸出信息，通過printf函數向終端輸出字符，要輸出的文字除了可以使用字母、數字、空格和一些數字符號以外，還可以使用一些轉義字符表示特殊的含義。
發布時間：2020-12-07 10:20:13
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泡打粉是一種復配膨松劑，由蘇打粉添加酸性材料，并以玉米粉為填充劑制成的白色粉末，又稱為發泡粉和發酵粉。泡打粉也是一種快速發酵劑，主要用于糧食制品之快速發酵。在制作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品時用量較大。
發布時間：2022-07-26 17:14:40
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純堿是碳酸鈉，也就是我們常說的蘇打，它是一種重要的化工原料，從外形看它是一種白色粉沫，用高溫水可以分解，它的液體呈堿性，純堿主要是用到工業中，也有一小部分為民用。
發布時間：2020-11-23 00:02:37
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