醋烹小鯽魚如何做法

材料：鯽魚適量、姜絲適量、蒜末適量、紅椒絲適量、青椒絲適量、香菜段適量、熟白芝麻適量、油500克、干面粉適量、醬油適量、老陳醋適量、白糖適量、老抽適量、料酒適量、胡椒粉適量、水淀粉適量、香油適量。做法。1、鯽魚清洗干凈。2、控干水分，拍上干面粉。3、鍋里加油，燒至8成熱時放入鯽魚炸至兩面金黃，魚內的水分炸干。4、炸好魚，撈出，控油，備用。5、鍋中放少量油，放姜絲和蒜末。6、隨后倒入老陳醋，出香味后放醬油，白糖，老抽，料酒，胡椒粉。7、倒入水淀粉進行勾芡。8、放入炸好鯽魚，翻炒。9、放入青紅椒絲，香菜段翻炒。10、最后撒上熟白芝麻，淋上幾滴香油即可出鍋。