生姜爛了能吃嗎

<&abs>夏天生姜保存的方法有很多，最簡單的方法有：細沙保存法、食鹽保存法、冰箱保存法。<&list>很多人都覺得生姜很難長時間保存，如果方法不當，很容易變干變質。

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熟姜。生姜生吃辛辣味較重，對于人體腸胃具有一定的刺激性，而吃熟姜相對來說會比較溫和，作用效果相對來說會比較緩慢一些，但是對于腸胃的刺激作用小一些，所以一般是建議生姜熟吃會比較好。生姜食用功效。1、增進食欲、促消化：口嚼生姜，可引起血壓升高。姜辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食欲。可使腸張力、節律和蠕動增加。2、鎮吐：有末梢性鎮吐作用，有效成分為姜酮和姜烯酮的混合物。治療胃寒嘔吐。也可治胃熱嘔吐。3、活血驅寒：用生姜、紅糖熬制的姜湯可活血驅寒，防治感冒，自古就是風寒感冒的食療良藥。4、殺菌：體外實驗表明，姜對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。5、助陽：按中醫理論，生姜是助陽之品。

生姜爛了是不能吃的，即使是把生姜爛了的部分切掉也還是不能吃的，必須要一整塊丟掉，吃爛了的生姜對身體會有很大的危害，可能會引起肝癌，引發腹瀉。

生姜在陽光的作用下，會產生一定量的葉綠素，食用之后對人體沒有危害，這種因陽光照射造成的將要發芽的變綠是可以放心食用，而由于腐爛發綠的生姜，就不能夠食用，必須將整塊扔掉。