阜寧大糕的外形

主要為塊狀，食用前切片，糕片白如雪，薄如紙且單片可點燃，片狀盛放在盤中供人食用。食用方法。1、撕成薄片后直接享用。如果不撕，會失去其“軟如綿”的口感，也有失文雅。2、撕成薄片后用適量開水泡成迷糊后食用。如果不撕就泡，大糕吸水不均勻，容易出現(xiàn)“硬心”。此法尤其適合嬰幼兒和老年人。3、撕成薄片后油炸。大糕一放入熱油便會變得非常軟，這時只要用竹筷沿中部夾一下，原來的片狀就會變成蝴蝶結(jié)狀，等大糕稍微變黃就夾出來，放在盤中即可食用。