土豆紅燒豬蹄最正宗的做法

主料：豬蹄、土豆。輔料：油、鹽、冰糖、八角粉、花椒粉、五香粉、沙姜粉、老抽、生抽、姜、香蔥。步驟。1、土豆去皮后切滾刀，蔥切段，姜切片。2、豬蹄、姜片、蔥段放入開水鍋，豬蹄煮出血水。3、鍋里加入油燒熱，加入冰糖燒到變焦黃冒泡。4、倒入豬蹄炒糖色，炒好糖色轉(zhuǎn)小火。5、加入姜片、八角粉、花椒粉、沙姜粉、五香粉、料酒、清水、老抽、生抽、鹽攪拌轉(zhuǎn)大火。6、豬蹄煮沸騰后關(guān)火加入切好的土豆攪拌。