豬肚炒脆的做法如下：原料：豬肚、胡蘿卜、洋蔥、尖椒、色拉油、食鹽、醬油、胡椒粉、水淀粉。做法步驟。1、豬肚切成菱形塊，胡蘿卜，圓蔥，尖椒切片。2、鍋里放油，燒熱后把各種蔬菜片扔進去炒。3、把熟豬肚倒入鍋中，翻炒幾下。4、向鍋中加入鹽、醬油、胡椒粉、翻炒均勻。5、用水淀粉勾芡盛盤即可。