烤蛋撻時烤箱內(nèi)需要放水嗎

1、烤蛋撻，烤箱內(nèi)不需要放水，下面介紹一下蛋撻的制作方法。2、主料：動物性淡奶油180g、牛奶140g、細砂糖80g、蛋黃4個、低筋面粉15g。3、輔料：半成品塔皮適量。4、步驟：淡奶油與牛奶混合，加入細砂糖，加熱攪拌至砂糖溶解；冷卻至不燙手后，加入蛋黃與低筋面粉，攪拌均勻即可；將塔液過篩；黃桃切塊；塔皮擺在烤盤上；現(xiàn)在塔皮內(nèi)放入黃桃；將塔液倒入塔皮八分滿；入烤箱上火200度，下火250度烤箱中層25分鐘。