麻辣油怎樣做才夠麻

麻辣油夠麻的制作方法。材料：辣椒面、鹽、糖、植物油、涼開水、醋、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、花椒。步驟。姜切絲，蒜切片，蔥切段；八角、桂皮、香葉、花椒沖洗干凈，晾干水分；辣椒面、芝麻、鹽和糖盛裝在無水耐熱的碗內(nèi)；起油鍋，放寬油；冷油下入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、花椒，小火慢炸；至蔥姜蒜變黃，香味飄出，撈出油內(nèi)所有的香料不要；關(guān)火，稍等片刻，舀一部分熱油進(jìn)碗，并馬上用勺子攪勻；重新加熱鍋內(nèi)的油；稍涼后再次澆入碗內(nèi)，迅速攪動(dòng)；添加少量涼開水和幾滴醋，麻辣油即成，并且會(huì)變得又麻又香。小訣竅。