吳川正宗的八寶飯怎樣做

主料：糯米600克、 叉克燒肉150克、 廣式臘腸3條、栗子20個、蓮子50克、大蒜15克、食用油150毫升、蝦米50克、紅棗5個。吳川八寶飯的做法步驟。1、 糯米要提前四五個小時泡好，瀝干水待用；蝦米、紅棗、蓮子、臘腸要提前兩個小時泡好，切碎待用，蓮子、栗子要用水煮熟切碎待用。2、 用豬油、花生油把蒜蓉爆香，糯米炒5分鐘，下糖30克，鹽10克，翻炒一分鐘，加熱水100ml炒2分鐘，再加熱水100ml炒至水干。