鼓樓區美食

1、地鍋雞：地鍋雞是源于微山湖漁民的一種雞肉的做法，在燉雞的同時要在鍋的周圍都貼上一圈鍋餅，餅借肉香，肉借餅香，相得益彰。2、兩來風辣湯：兩來風辣湯具有近百年歷史，歷經幾代人努力，其制作工藝、品質、口感、湯色及營養價值日臻完善。兩來風辣湯是由鱔魚、豬圓骨、老母雞外加十余味滋補中草藥精心熬制而成。特點是選料精、投料足、酸辣美味、鮮香爽口。3、徐州龜打：龜打子即薄餅子，以手將面團略略拍按，使成約1厘米厚，碗口大小，放在鍋內或鏊子上烙炕成熟即可。4、徐州米線：徐州米線綜合了各地風味小吃的特點，佐料講究鮮、濃。米線先用熱水煮開，等熟了以后撈出來，拌上佐料即可。多以肉湯汁為主要調味，另外加蝦米、蘿卜干、炒熟花生、香菜、辣椒油、雞精等。