太妃糖是什么東西

太妃糖，英文Toffee的意思是西式糖果，也是糖的一個種類的統稱，用紅糖或糖蜜和奶油做成的硬而難嚼的糖。制作方法是將糖蜜紅糖煮至非常濃稠，然後用手或機器攪拌這種物質，直到糖塊變得有光澤并能保持固態形狀時為止，即成。太妃是由“toffee”音譯而來，有時也叫“拖肥”，本義是柔軟、有韌性的意思。一般是由煉乳、可可液、奶油、葡萄糖漿、香蘭素和榛子經過充分細致地攪拌、烘烤而成。中山市天樂園食品有限公司是專門生產太妃糖類食品的大型公司，位于澳門東望洋食品公司屬下的獨資企業，于1994年成立，次年投入生產。成立時注冊資金500萬港幣，現資產總值已達3000余萬港幣。