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豆鼓發酵一般需要10天左右發酵方法如下：1、黃豆洗凈泡一夜。2、將黃豆煮熟，煮豆的水不要倒，加鹽保存在冰箱里。3、黃豆放在溫暖的地方發酵3天左右，發酵好的樣子是豆子之間有了粘粘的液體即可。4、發酵好的黃豆加鹽、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌勻。5、將煮豆的水倒入，點些白酒。6、裝入保鮮盒中，放在冰箱冷藏7到10天左右就可以食用了。
時長：00:00
時間：2022-07-30 00:02:06
來源：好二三四
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