1、發酵茶有白茶，烏龍茶，紅茶，黑茶，鐵觀音，綠茶等。2、白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶，中國六大茶類之一，口感清香。3、烏龍茶，屬于半發酵茶及全發酵茶，品種較多，是品質優異的茶類。4、紅茶，屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經過一系列工藝過程精制而成的茶。5、黑茶，屬后發酵茶，因成品茶的外觀呈黑色，故得名黑茶，口感濃厚。6、鐵觀音，屬于半發酵茶類，中國傳統名茶，屬于青茶類。7、綠茶，是中國的主要茶類之一，經發酵制成的茶類品種，口感清透。