一次性火鍋底料怎么做

首先我們準備適量的青花椒八角香葉大奎香葉小茴香等。將上述材料放過盆中倒入適量的清水清洗干凈并浸泡20分鐘備用。將浸泡20分粥的香料瀝干水分之后放入豆漿機中打成沫狀把攪拌碎的香料倒出備用。盆中加入干辣椒800克加入清水清洗干凈然后將辣椒剁成辣椒碎備用。接下來準備生姜100克切成姜片備用準備大蔥200克切成蔥絲備用。最后準備香菜50克切成段放入盆中備用然后加入開水將辣椒和香葉浸泡20分鐘。最后準備牛油5000克改刀切成小塊放入盆中備用然后將牛油下鍋熬化。油溫燒至5成熱之后將處理好的辣椒面下鍋15分鐘之后加入泡好的干辣椒和香葉。20分鐘后再加入處理好的豆瓣醬和豆鼓。炒好的火鍋底料不能馬上使用必須靜置12小時候使用最佳。