古代中國人吃什么葷為主還是素為主

我們知道古時候的人們，并沒有現在的科技手段，可以大批量的流水線式的生產肉制品。畢竟家畜的生長過程是需要時間的，那么我們是不是可以認為古人很少吃葷，是以素食為主呢？究竟但是的情況是怎么樣的，就讓下面的飲食文化為大家來解惑。糧食以五谷為主：稻、黍shǔ、稷jì、麥、菽shū（豆的總稱）。明朝后期，地瓜、土豆、玉米等高產量、易種活的食品才傳入中國，到乾隆時期才推廣種植，所以以前的糧食主要是以上的五谷。機體的各種組織維護、代謝所需要的各種酶等，都需要蛋白質。同時，肉類還含有豐富的維生素和礦物質，比如鐵、鋅、B族維生素等。下面幾類人尤其需要吃肉。1、正在減肥的人。蛋白質能提高飽腹感，減肥的時候更要稍微增加蛋白質的攝入。2、經期女性和貧血患者。