武昌區(qū)美食

武昌區(qū)美食有熱干面、清蒸武昌魚、臭干子、豆皮、牛肉豆絲、烤喜頭魚等。1、熱干面：面條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、麻醬、蝦米、五香醬菜等配料，更具特色。是武漢最著名的食物之一，并成為他們心目中在全國的小吃代表中占有一席之地的武漢食物代表。2、清蒸武昌魚：是馳名中外的水產(chǎn)，盛產(chǎn)于武昌縣和鄂州市共管的梁子湖中，封建時代是貢品，現(xiàn)在是席上珍饈；蒸好后再在魚上綴上紅、綠、黃各色菜絲，使之色彩艷麗，香味撲鼻，魚肉細嫩，湯質(zhì)鮮美。除清蒸外，他們還運用油燜、紅燒、花釀等法創(chuàng)制三十多種魚饌。3、臭干子：干子在武昌已經(jīng)是家喻戶曉的美食了，雖然各地都有臭干子，都是武昌的臭干子很特別。覺得武昌的臭干子，最好吃的是那個辣椒醬，跟別的地方的不一樣，簡直是臭干子的絕配呀。