沙巴魚可以做酸菜魚嗎

酸菜沙巴魚做法。食材：沙巴魚280千克、酸菜250千克、生抽適量、蠔油2勺、糖1勺、淀粉1勺、鹽3勺、白胡椒1勺、干辣椒2個、蔥花適量。1、準備食材，酸菜洗凈，擰干水分，魚洗凈，待用。2、將沙巴魚改刀，處于半溶化狀態，比較好切。切成薄片。準備好蔥花、干辣椒。3、將淀粉、白胡椒、1勺鹽，放入魚片中，攪勻后，腌制5分鐘，去腥。4、起油鍋，蔥花、干辣椒爆香，酸菜下入鍋中，翻炒均勻。5、鍋中倒入適量清水，沸騰5到8分鐘，將酸菜煮熟，味道有效釋放到湯汁中。將適量生抽、鹽2勺、糖1勺、蠔油，放入鍋中，調味。6、腌好的魚片，均勻放置鍋中，魚片變色，即可出鍋。