韓式醬汁炸雞怎么做

用料：雞腿、黑胡椒醬、雞蛋黃、鹽、洋蔥、淀粉、高筋粉、蒜、番茄醬、韓式辣醬、白醋、糖、生抽。韓式醬汁炸雞的做法。1、雞腿肉去骨切塊浸泡去血水，用廚房紙吸干水份。2、把吸干水的雞塊放入盆中，半個(gè)洋蔥切絲，少許蒜片，少許鹽，一個(gè)雞蛋黃，少許料酒，一大勺黑胡椒醬，抓勻放冰箱腌制一小時(shí)以上。3、淀粉與高筋面粉按照四比三的比例混合，腌好的雞塊裹一層面粉油鍋七成熱。4、逐個(gè)放入雞塊炸五分鐘撈出瀝油番茄醬，韓式辣醬、糖、白醋、生抽、兩勺水調(diào)勻成醬汁待油溫再次升高復(fù)炸至金黃，放到廚房紙上瀝油待用五瓣蒜切碎。5、將鍋內(nèi)添加少許香油，炒香倒入調(diào)好的醬汁待水份蒸發(fā)，變黏稠倒入炸好的雞塊，翻炒均勻，使每塊雞肉都裹上醬汁，即可出鍋。