牡蠣怎么做才好吃

用料：牡蠣、韭菜、木耳、食用油、適量鹽、醬油、雞精、香油、面粉、糯米粉、雞蛋清、清水。做法。韭菜切短，木耳提前泡發(fā)；空碗里加入面粉與糯米粉；加入切好的韭菜、木耳，再加入清水和蛋清；放入香油、鹽、醬油、雞精，攪拌均勻；最后放入洗好的牡蠣，輕輕攪拌均勻；鍋里放入適量食用油，燒熱；把牡蠣面糊倒下鍋，鍋小的話，要分次下鍋煎，用鏟子壓平壓勻；中小火煎五分鐘左右翻面，再繼續(xù)煎三分鐘，用錫紙蓋住燜兩分鐘，就完成了。