粽子包好之后是直接放水里煮嗎

一、北方粽子應(yīng)該煮制。1、以豆子，大棗等干果為餡料的，用葦草葉包的粽子。2、在鍋底鋪兩層粽葉，然后一層層碼好粽子，上面再鋪一層粽葉。3、大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮兩個(gè)小時(shí)。4、關(guān)火再悶，到鍋涼。二、南方粽子應(yīng)該蒸制。1、以臘肉，火腿，海鮮等各種肉類(lèi)為餡料的，用寬粽葉包的粽子。2、用鍋蒸一小時(shí)，或高壓鍋蒸半小時(shí)。3、放涼即可。