回民飯店里常掛的字是：萬物非主，唯有真主，穆罕默德是真主的使者，這是清真言的中文翻譯，清真言又稱證信，音譯為薩哈達(dá)，是作為穆斯林必須頌讀的一段文字，其中文含義為：除真主外，絕無應(yīng)受崇拜的，穆罕默德是真主的使者。清真言是伊斯蘭教最根本的信條，是對伊斯蘭教義的高度概括，也是穆斯林認(rèn)主獨(dú)一信奉正教的誓言及表白，根據(jù)伊斯蘭教的教律，凡信仰伊斯蘭的人，他平生念第一遍清真言為主命，念清真言并且相信清真言所包含的意義是成為穆斯林的條件。