手抓餅過期一年不能吃了，因為過期一年了，肯定已經發霉變質。手抓餅不能及時吃完可以放到冰箱冷藏，但不能冷藏過久，冷藏過久會變質。但是隔天以上就需要冷凍，-18℃以下的冷凍環境下，保存的時候每個手抓餅之間加層保鮮膜，便于使用。手抓餅是從蔥抓餅演變而來，起源于中國臺灣地區。手抓餅至今一直風靡全國，可搭配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料。