糯玉米和水果玉米哪個(gè)熱量高

糯玉米和水果玉米糯玉米熱量高，糯玉米一般以白色居多，其中蛋白質(zhì)和淀粉的含量比較高。糯玉米中的支鏈淀粉高，更容易糊化也容易消化和升糖。糯玉米籽粒中有較粗的蠟質(zhì)狀胚乳，較像硬質(zhì)玉米和馬齒型玉米有光澤的玻璃質(zhì)（透明）籽粒。其化學(xué)性狀和物理性狀受單個(gè)隱性基因（wx）控制，這個(gè)基因位于第9染色體上。胚乳中100%的淀粉是支鏈淀粉（Amylopectin或Branchedchainstarch）。此類玉米除作為菜用玉米被人類鮮食外，用作牲畜飼料可提高飼喂效率。也有工業(yè)用途。有糯性，俗稱粘性。