浙菜風味名菜宋嫂魚羹典故

說到浙菜的代表菜人們應該能想起很多，而宋嫂魚羹一定是人們會提到的一道菜，這道菜歷史悠久，據說早在南宋淳熙年間就已創制，是浙江省杭州市的傳統風味名菜。那么今天就讓我們來了解，這道美味的宋嫂魚羹有什么典故。宋嫂魚羹的傳說有兩種版本，第一個傳說指宋嫂魚羹是從南宋時期流傳下來的佳肴，湯鮮味美，柔滑的滋味可比蟹肉羹湯，菜名中的宋嫂是真有其人，她原是北宋汴京（今河南開封）的一位民間女廚師，以擅長制作魚羹而聞名汴京，因為嫁給宋家排行老五的先生，而被大家暱稱為宋五嫂。北宋改朝換代至南宋時，朝廷遷都臨安（今杭州），宋五嫂一家也跟著南遷，并在西湖蘇堤下繼續賣魚羹，以維持生計；一日，宋高宗乘船游西湖，船泊蘇堤下，身旁服侍的老太監聽見有人以汴京口音叫賣，多瞧了幾眼，就認出這人竟是當年在故鄉賣魚羹的宋五嫂。