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培根是豬身上的豬腹肉。培根是臘肉的一種，是將豬腹肉涂抹香料及海鹽在經自然風干后所制成，均勻分布的油脂滑而不膩，咸度適中，風味十足。在世界各地有產豬的地方就有培根，只是做法上的不同，義大利培根比較類似中西歐國家的培根，或者近似西班牙的腌腸Tocino，沒有什麼固定的做法，依區域不同，有煙熏的，以香料腌漬的或是經過陳年熟成的
時長：00:00
時間：2022-06-27 19:27:14
來源：好二三四
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