鐵鍋排骨火鍋怎么做

原料：排骨2斤。輔料：蘿卜兩個、千張200克、大白菜200克、西蘭花200克、香菜50克、粉絲100克、西紅柿一個、木耳20克、青菜100克。調料：蔥20克、姜20克、鹽20克、胡椒粉5克、骨頭湯調料。1、排骨在水中浸泡一天。2、將血水去掉，這樣的骨頭，煮好后的湯會白，也沒有肉腥味。3、將再次洗凈的骨頭加生姜片，蔥結，用高壓鍋水開后，小火一個小時。這是湯濃稠發白的關鍵。如果你沒有高壓鍋，那么就要用爐子兩三個小時。煮至骨頭爛為止。5、準備涮火鍋的蔬菜。6、大白菜用手撕成塊。8、香菜，是火鍋里不可少的香料之一。放了這個火鍋里會有特別的香味。9、粉絲，洗凈后用溫水泡一下備用。10、西紅柿切片備用。11、木耳，用水泡發后，手撕成小朵備用。12、青菜洗凈后備用。