如何用鮮奶做菜

一、水晶奶皇餃。原料：生粉、澄面各250克，鹽3克，三花淡奶30克，豬油20克，奶皇餡200克。制作方法。1、生粉和澄面混合，加入鹽、三花淡奶、水調成漿，加入滾燙的開水把漿燙熟，加少許豬油揉光滑，即成水晶皮。2、將水晶皮面團切若干小劑，取小劑搟成圓薄皮水晶。3、將奶皇餡分成同等大小的劑子，分別搓圓，取一張圓水晶皮包入一個奶皇餡，對折，封口處捏緊，鎖邊，呈蛾眉餃形，上籠蒸5分鐘即可。二、奶香玉米排。原料：玉米粉100克，粟粉25克，吉士粉15克，奶粉3克，白糖125克，三花淡奶40克，椰漿、黃油各16克，雞蛋4個，面包糠100克，威化紙一包。制作方法。1、將玉米粉、粟粉、吉士粉、奶粉、白糖、三花淡奶、椰漿納入盆內加水和勻再加入黃油和成面漿待用。2、將和好的面漿倒入托盤入蒸籠蒸制30分鐘。