什錦比薩

1、餅皮材料：9寸PIZZA盤，干酵母1小匙，溫水120毫升，中筋面粉200克，糖2/3大匙，鹽1/3小匙，橄欖油14克（可用色拉油代替，也可根據喜好，使用20克黃油代替）。2、溫水溶干酵母，攪拌均勻，與面粉、糖、鹽混合成面團，再將橄欖油揉進面團。3、（剛開始加油的時候不好揉，過一會兒就好揉了。不過做PIZZA的面皮沒有面包那么講究，一開始就把油加進去也可以的）。4、加了油揉好的面團，蓋上保鮮膜，放一旁發酵。也可以放烤箱，調到40攝氏度，再放一杯開水進去，產生熱氣和濕氣，幫助發酵（不過PIZZA餅皮要求沒有那么嚴格，根據自己口感把握需要發酵的程度就可以了）。5、面團放一旁發酵了，開始準備PIZZA汁和其他材料了。