油泡鮮蝦仁是什么菜系的

這道風味十足的菜肴其實是廣東省的一道特色菜，隸屬于粵菜系，是一道一年四季都非常適合的美味佳肴，做法簡單，只是準備工作比較繁瑣，不過好吃嘴們在面對美食的誘惑時，又豈是會被美食復雜的做法所嚇到的。油泡鮮蝦仁的做法一。食材明細：蝦仁，淀粉，豬油，大蔥，上湯等各適量。1、首先把準備好的蝦仁洗干凈，瀝干水分，在里面加入適量的食鹽，攪拌均勻腌制半個小時備用。2、淀粉里面加適當比例的清水，攪拌均勻制成濕淀粉備用，炒鍋燒熱加熱一下，倒入豬油，搪一下鍋之后倒回，再把豬油倒進去，燒至7成熱。3、將已經腌制好的蝦仁泡油至７成熱，注意在此期間，用鍋鏟不停的攪拌，這樣可以避免蝦仁粘在鍋底，然后迅速撈出。