西蘭花排骨創(chuàng)意菜名

綠肥紅瘦。材料。排骨、西蘭花、料酒、醬油、碎冰糖、鹽、植物油。做法。1、排骨洗凈。2、放入煮鍋，加冷水，大火燒開，撇去浮沫，撈出瀝水。3、西蘭花洗凈，分成小塊。4、炒鍋加熱，倒入少量植物油。5、放入搟碎的冰糖，小火熬化。6、冰糖熬至淺褐色，放入排骨，翻炒均勻。7、放入醬油、料酒、水，混合均勻，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。8、排骨快熟時(shí)，放入西蘭花，繼續(xù)小火收汁。9、汁快收干時(shí)，嘗味，加入適量鹽出鍋即可。