雞屁股有沒(méi)有毒

有一定毒素的。雞屁股是指雞的肛門與其上方突狀物之間腺體腔，稱為“腔上囊”顯微鏡觀察發(fā)現(xiàn)囊內(nèi)有淋巴球細(xì)胞及吞噬細(xì)胞，而發(fā)現(xiàn)里面有細(xì)菌，病毒及各種有害物質(zhì)?？茖W(xué)家推理分析認(rèn)為，雞吃了一些污染毒物，例如殺蟲(chóng)劑殺死的蟲(chóng)體、散落在馬路上糧食污染瀝青或車輛廢棄中之致癌物質(zhì)或飼料內(nèi)有致癌物質(zhì)，經(jīng)消化吸收以后，被巨噬細(xì)胞吞噬送到囊內(nèi)儲(chǔ)存，這些致癌物質(zhì)不能排出體外，即使煮熟雞肉了仍不能被破壞。所以長(zhǎng)期食用未切除之腔上囊之雞，將會(huì)引起胃腸道或肝臟的癌癥。所以，建議在殺雞時(shí)將雞屁股切除。