豬花油里面帶的肉粒是什么

是淋巴。不能食用，煉油的時候需要將其摘除丟棄。淋巴主要功能是濾過淋巴液，產(chǎn)生淋巴細胞和漿細胞，參與機體的免疫反應(yīng)。當局部感染時，細菌、病毒或癌細胞等可沿淋巴管侵入，引起局部淋巴結(jié)腫大。如該淋巴結(jié)不能阻止和消滅它們，則病變可沿淋巴管的流注方向擴散和轉(zhuǎn)移，淋巴就可能攜帶病菌。豬花油與豬板油區(qū)別：內(nèi)臟外面成片成塊的油脂叫豬板油，一般加工后作為工業(yè)用油做糕點。豬皮里面、與瘦肉緊挨著或與瘦肉互相夾雜的肥肉叫肥花油，多數(shù)被老百姓買回煉油和炒菜。豬油：豬油，中國人也將其稱為葷油或豬大油。它是從豬肉提煉出，初始狀態(tài)是略黃色半透明液體的食用油，常溫下為白色或淺黃色固體。豬油主要由飽和高級脂肪酸甘油酯與不飽和高級脂肪酸甘油脂組成，其中飽和高級脂肪酸甘油酯含量更高。