滿漢全席，分為六宴，均以清宮著名大宴命名。匯集滿漢眾多名饌，擇取時鮮海錯，搜尋山珍異獸。全席計有冷葷熱肴一百九十六品，點心茶食一百二十四品，計肴饌三百二十品。合用全套粉彩萬壽餐具，配以銀器，富貴華麗，用餐環境古雅莊隆。席間專請名師奏古樂伴宴，沿典雅遺風，禮儀嚴謹莊重，承傳統美德，侍膳奉敬校宮廷之周，令客人留連忘返。全席食畢，可使您領略中華烹飪之博精，飲食文化之淵源，盡享萬物之靈之至尊。孔雀大蝦。原料：明蝦、長南瓜、蛋清。調料選用：鹽、味精、面包粉、麻油、生油。制作及食用過程。（1）將明蝦去殼，一批兩半，加入調料，然后將蛋清打成泡糊，將明蝦放入蛋泡糊拖一下，放入溫油鍋內炸呈金黃色撈起。（2）用大盤一只，半島南瓜雕刻成孔雀放在盤中間，再將炸好后的明蝦放在盤邊即成。金絲燒麥。原料。