大家都吃過拍黃瓜，尤其是在夏天天氣熱的時候吃上一份，清涼爽口，而且做法簡單。黃瓜含有豐富的B族維生素，對改善大腦和神系統功能有利。我們一起去了解一下中國的飲食文化吧。拍黃瓜是東北菜系，拍黃瓜是一道家常涼菜，主料是黃瓜，用各種調料拌制而成。清涼爽口，適合夏季食用。做法一。1、黃瓜反復洗凈后，用刀背將黃瓜拍裂開，不要太碎，順著裂縫用刀將其劃開。2、將黃瓜切成小塊，放在碗內。3、用生抽、陳醋、一點糖和蒜調成料汁。辣椒根據個人口味。4、重要一步，倒入亦舒堂火麻油，散發清香，放入冰箱5-10分鐘。5、放入冰箱5-10分鐘，完成。