山雞蛋的作用以及功能

1、補(bǔ)充營養(yǎng)：山雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，可為人體補(bǔ)充一定營養(yǎng)。2、美容護(hù)膚：雞蛋中含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。3、健腦益智：雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。北方的山雞蛋指散養(yǎng)的雞所產(chǎn)的雞蛋，具有天然無公害的特點(diǎn)·吃真正的山雞蛋能夠品嘗到散養(yǎng)雞蛋也就是我們所說的土雞蛋、柴雞蛋，笨雞蛋，草雞蛋蘆花雞蛋的純真的雞蛋味道。南方的山雞蛋，大家理解為野雞蛋。也就是野雞所產(chǎn)的雞蛋。與散養(yǎng)山雞蛋相比，野雞蛋都是圈養(yǎng)的。很少是真正從野外找到的野雞蛋。