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和色、香、味、形，均有關(guān)系。面包表面刷蛋液后可以在烘培后產(chǎn)生明亮金黃的色澤，既增加美觀品相又增加食欲。其次，成熟的蛋液和面包本身產(chǎn)生反應(yīng)，增加了面包的香味。蛋液本身含有的營(yíng)養(yǎng)成分也使面包制成品更具風(fēng)味。最后面包表面刷的蛋液在面包表面形成水汽隔離，既可幫助面包保持內(nèi)部氣體的能力，有可使內(nèi)部水分減少逸出，從而使面包內(nèi)部組織細(xì)膩均勻且柔軟富含彈性。
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時(shí)間：2022-07-30 00:02:06
來(lái)源：好二三四
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在PS文檔中新建圖層，選擇【橢圓選框工具】，按住Shift拖動(dòng)鼠標(biāo)畫(huà)出正圓，鼠標(biāo)右鍵單擊選擇【描邊】，設(shè)置好描邊參數(shù)后【確定】，最后取消選區(qū)即可。或者新建圖層后選擇【橢圓工具】，設(shè)置好橢圓工具各項(xiàng)參數(shù)后，按住Shift拖動(dòng)鼠標(biāo)畫(huà)出圓圈。
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