冒菜的由來(lái)有什么故事

在中國(guó)飲食文化中有著各種各樣的菜系，有最出名的八大菜系，蘇菜、閩菜、川菜、魯菜、粵菜、湘菜、浙菜、徽菜。但是除了這八大菜系外，還有一些在中國(guó)較有影響的其他菜系。今天我們就來(lái)看看其他菜系中的“冒菜”。冒菜起源于成都，但功成于川渝冒菜不斷創(chuàng)新，現(xiàn)已成為暨火鍋，麻辣燙后強(qiáng)勁新一輪川渝特色餐飲并風(fēng)靡全國(guó)。冒菜的“冒”字在這里是動(dòng)詞，與麻辣燙略微不同。準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個(gè)竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，加入老板調(diào)制的各種調(diào)料。冒菜原料不限，和串串香、火鍋類似，什么都可以冒，什么都可上桌。冒菜是具有川渝特色的快餐。