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水煮鹽焗雞配料。雞1只,約2斤;粗海鹽,6包,每包1斤;生菜5片,沙姜半小塊,錫紙一張,精鹽1湯匙,孜然粉半湯匙。制作方法。1、將雞洗凈,控水。2、洗凈沙姜切成末,加1湯匙鹽、半湯匙孜然粉一起攪拌,均勻抹在雞身和胸腔,然后鋪平錫紙,將雞用錫紙包裹。3、將2包粗海鹽倒入鍋內,倒1碗水,放進用紙包好的雞浸泡10分鐘。4、倒入4包粗海鹽,蓋上鍋蓋,用大火煮10分鐘,轉中火再煮20分鐘,然后熄火靜置30分鐘。5、洗凈生菜葉,鋪在碟邊,舀出鍋中海鹽,撕開錫紙,用筷子取出雞,放于碟中,水煮鹽焗雞既成。
時長:00:00
時間:2022-06-27 21:53:47
來源:好二三四
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