米炒牛肉怎么做

食材。1、主料：150克牛肉、200克米飯。2、配料：適量油、適量鹽、適量胡蘿卜、適量黃瓜、適量料酒、適量孜然粉、2枚雞蛋、適量番茄醬。步驟。1、胡蘿卜、黃瓜、牛肉洗凈切小丁。2.取干凈小碗盛入牛肉丁，灑入少許精鹽，倒入一湯匙料酒腌漬10分鐘。3.起油鍋，油熱后倒入牛肉丁，小火滑散。4.等牛肉丁稍變色后倒入一小碗清水，小火煮開。5.等鍋里水干時盛入胡蘿卜丁，翻炒。6.調入少許孜然粉。7.調入適量精鹽，小火翻炒5分鐘。8.倒入黃瓜丁，倒入剩米飯，用鏟子炒散，細火炒10分鐘，關火，蓋上鍋蓋燜10分鐘。9.另起油鍋攤制雞蛋餅，把米飯碼在攤好的雞蛋餅上。10、稍微用力卷成卷，撒上少許的番茄醬。