南京人立秋吃什么

俗話說：“一夏無病三分虛”，立秋一到，氣候雖然早晚涼爽，但仍有秋老虎肆虐，故人極易倦怠、乏力、納呆等。根據中醫“春夏養陽，秋冬養陰”的原則，此時進補十分必要。是不是就該大補特補呢？什么時候是最適合補？南方醫院的陳寶田教授說：立秋不宜特補，立秋前后適合吃一些祛濕的食物。從中醫的觀點來講，夏季養氣，冬季養陰，夏季比較適宜進補。立秋南京有“啃秋”習俗，三伏天慎“貼秋膘”。除了啃秋，立秋還有“貼秋膘”的習俗，因為人到夏天，本就沒有什么胃口，飯食清淡簡單，兩三個月下來，體重大都要減少一點。涼爽的秋風一吹，胃口大開，想吃點好的，補償夏天損失的營養，補的辦法就是“貼秋膘”，在立秋這天選擇吃些燉肉、烤肉、紅燒肉來以肉貼膘。但三伏天高溫下，要謹慎“貼秋膘”，勿造成腸胃的負擔。