“韓國泡菜”是韓國非常著名的菜，韓國人認為泡菜代表著韓國的烹調文化，還可以補充營養，治療多種疾病。雖然泡菜的功能可能沒有那么神奇，但這也無法阻擋韓國人對于泡菜的喜愛。那么，從韓國飲食文化來說，韓國泡菜有什么不為人知的故事呢？一起隨小編來看看吧。對韓國人而言，泡菜堪稱韓國的“第一菜”。僅從韓國人食用泡菜的歷史，你就不得不嘆服泡菜那近乎神奇的生命力。據史料記載，韓國人最初淹制泡菜是在高麗王朝（公元918年至1392年）中期，算起來超過1000年。10多個世紀過去了滄海桑田，世事變遷，而不起眼的泡菜卻伴隨韓國人邁進了21世紀。