湘菜一定是“重口味”嗎

提到湘菜，很多人都會感覺就是非常重口味。在我國除了四川人能吃辣，湖南人吃辣的水平并不比四川人差。隨著湘菜文化不斷的與時俱進得發展，到目前為止的湘菜很多菜式已經變得并不是以重口味為主，而是更加講究清淡和健康的飲食文化。“新派湘菜”十大新主張：永不放棄的“辣”，跟“油里油氣”byebye，有機食材提倡健康，實行少味精運動，葷素搭配要合理，尊重原汁原味，重色香味形器，傳統之根不能丟，善于東學西鑒，環境品味跟上來。觀點一：不重口味還是湘菜么。