龍蝦醬做法如下：1、將鍋子燒熱，放入色拉油少許，放入蝦殼將蝦殼煸出香味。2、加入蕃茄糊，注意要認真的炒一下西紅柿糊的味道才會出來也不會那么酸嗆，加入白葡萄酒煮掉酒精即可。3、加入面粉和黃油拌炒，需要仔細的炒一下，可以去除面粉的粉味，收汁即做好龍蝦醬。龍蝦是一種肉質十分鮮嫩的食物，很多人都喜歡吃龍蝦，尤其是在夏季龍蝦大量上市的時候，約上三五好友，點上一些各種口味的龍蝦，一遍剝蝦吃，一遍喝啤酒，是很多人都喜歡做的一件事情。