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因為牛與豬的纖維組織不一樣。豬也有筋，比如前朝和里脊旁邊和四肢。牛的體重導制肌肉的壓力和脂肪的壓力大，所以筋相對更多。牛肉肉筋，就是牛的韌帶，在肋條或外脊邊的部位比較豐富。牛筋里含有特別豐富的膠原蛋白。能增加皮膚彈性，延緩衰老。而且，牛筋里不含膽固醇，脂肪的含量也較低。
時長：00:00
時間：2022-06-28 00:30:55
來源：好二三四
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