速發豆子的做法如下：1、綠豆先浸泡一夜，泡至綠豆膨脹或上午出門前泡水，下午回家后即可開始育芽。2、把泡好的豆子平鋪一層在茶壺底部。3、把水倒掉蓋好蓋子，放在溫暖的地方即可，容器內是濕潤的環境，綠豆從此刻起開始蘊育萌芽。4、大約每隔4至6小時，就做一次用水清理的動作，從茶壺的嘴注入干凈的水，然后再從茶壺的嘴將水瀝出，這樣可以保證整個過程不見陽光。5、綠豆發芽很快，第一天，綠豆會冒出小點，第二天大概會有2至3厘米長，發到第四天即可收獲。