準備材料：蝦10只、丘比沙拉醬30克、雞蛋一個、料酒20克、胡椒粉5克、鹽2克、淀粉50克。做法如下：1、蝦剪頭尾，去掉外殼，抽出蝦線，加工成蝦仁，蝦仁在料酒、鹽、胡椒粉中浸泡20分鐘。2、用雞蛋、淀粉、水制作面糊，雞蛋打好加入淀粉攪拌，同時加入適量水，攪拌完面糊很粘稠，拉出來的絲掉落下去很長時間不消失即可。3、把蝦仁擦干，并依次放入面糊中裹上面糊，然后放入油鍋中炸第一遍，油溫170度左右。4、炸到淡黃色可以撈出，再進行復炸一次。5、把炸好的蝦仁在丘比沙拉醬里滾一下即可。